เกียวโตเก่า: คู่มือสำหรับร้านค้า ร้านอาหาร และโรงแรมแบบดั้งเดิม

Old Kyoto เป็นหนังสือที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับเกียวโตแบบดั้งเดิม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักเดินทางที่สนใจสำรวจด้านที่เก่ากว่าของญี่ปุ่น ประวัติศาสตร์ที่มีชีวิต งานฝีมือของญี่ปุ่น และอาหารเกียวโตแบบดั้งเดิม

ผู้เขียน Diane Durston ได้จัดทำเอกสารเกี่ยวกับสถานประกอบการแบบดั้งเดิมของเกียวโตกว่าร้อยแห่งอย่างละเอียดถี่ถ้วน โดยเน้นไปที่ร้านค้าที่มีมานานอย่างน้อยหนึ่งร้อยปี ร้านค้าหลายแห่งที่เธอรวมไว้มีประวัติศาสตร์หลายร้อยปี ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน

มีตั้งแต่ร้านชาไปจนถึงเครื่องทำตะเกียบ ร้านอาหาร ที่พักในวัด ร้านขายขนม เรียวกัง (โรงแรมสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม) และแม้แต่เครื่องทำถังแบบดั้งเดิมที่น่ารักอย่างยิ่ง ทุกคนล้วนเป็นผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจการค้าของตน และเธอทำให้ร้านค้าเก่า ๆ มีชีวิตชีวาขึ้น ผ่านโปรไฟล์ที่ร่าเริงแต่เฉียบแหลมของเจ้าของที่มักสันโดษแต่มีเสน่ห์ และบางครั้งก็อึกทึกครึกโครม

เกียวโตเก่ามีทั้งข้อมูลที่ให้ข้อมูลและเป็นมิตรกับผู้ใช้อย่างมาก และเป็นแหล่งข้อมูลอันล้ำค่าสำหรับการสำรวจย่านเมืองเก่าในเชิงลึก มันทำให้การอ่านน่าสนใจและนำคุณไปสู่โลกแห่งงานฝีมืออันประณีตและการต้อนรับแบบดั้งเดิมอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ไม่ว่าคุณจะมีแผนจะไปเที่ยวเกียวโตหรือไม่ก็ตาม

Izakaya: ตำราอาหารผับญี่ปุ่น

Izakaya: The Japanese Pub Cookbook ไม่ใช่หนังสือแนะนำอย่างเคร่งครัด ไม่ใช่ตำราอาหารอย่างเคร่งครัดเช่นกัน เป็นคอลเล็กชั่นวิกเน็ตต์ที่เขียนชวนให้นึกถึง เสริมด้วยภาพถ่ายที่งดงาม โดยมีอิซากายะแปดตัวในโตเกียว

อิซากายะเป็นสถานประกอบการในละแวกใกล้เคียงที่ผู้คนไปทานอาหารและเครื่องดื่มอย่างเท่าเทียมกัน มักถูกแปลเป็นภาษาอังกฤษว่าเป็นผับสไตล์ญี่ปุ่น โรงเตี๊ยม หรือแกสโตรผับ – เป็นสถานที่ที่มีชีวิตชีวาที่คุณดื่มกับเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงานขณะรับประทานอาหารจานเล็กสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อย

ที่อิซากายะ มาร์ค โรบินสัน ซึ่งเป็นผู้อาศัยในโตเกียวมาช้านาน จะพาเราเข้าสู่โลกของอิซากายะสุดโปรดทั้งแปดในโตเกียวของเขา เป็นคอลเลคชันแบบผสมผสานที่มีสถานประกอบการที่มีตั้งแต่ระดับต่ำไปจนถึงระดับบน และเชี่ยวชาญในอาหารอิซากายะที่น่ารับประทาน งานเขียนของเขาเสริมด้วยภาพถ่ายของ Masashi Kuma (ซึ่งถ่ายภาพหนังสือ Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto’s Kikunoi Restaurant ด้วย)

ขอบมืดและภาพถ่ายจะวาดภาพอาหารแต่ละร้าน ลูกค้า เจ้าของ และบรรยากาศของร้านอิซากายะ หนังสือเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายที่คัดสรรมาจากร้านเด่น ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนเดินทางไปโตเกียวในอนาคตอันใกล้ คุณก็สามารถลองสูตรอาหารอิซากายะแสนอร่อยเหล่านี้ได้ในครัวของคุณเอง!

 

การดื่มญี่ปุ่น: คู่มือเครื่องดื่มและสถานประกอบการด้านเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น

การดื่มญี่ปุ่นเป็นบทกวีที่แสดงถึงวัฒนธรรมการดื่มอันน่าทึ่งของประเทศ Chris Bunting ผู้เขียนมีใจรักในการดื่ม (ในทางที่ดี) และเขาทำงานที่ยากลำบากในการเดินทางทั่วประเทศเพื่อบันทึกภูมิทัศน์การดื่มที่หลากหลายและมีสีสันของญี่ปุ่น

หนังสือเล่มนี้เริ่มต้นด้วยประวัติโดยย่อของแอลกอฮอล์และการดื่มในญี่ปุ่น และภาพรวมของสถานประกอบการด้านการดื่มหลายประเภทที่คุณจะได้พบ ความสามารถในการแยกแยะระหว่างอิซากายะ “ของว่าง” “ผับ” และ “บาร์” อาจเป็นเรื่องยากอย่างน่าประหลาดใจ และความแตกต่างจะทำให้คุณประหลาดใจ!

หัวใจของหนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยบทที่อุทิศให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สำคัญที่สุดของญี่ปุ่นรวมถึงนิฮอนชู (สาเก); เบียร์ที่เน้นคราฟต์เบียร์ วิสกี้ญี่ปุ่น ไวน์ อุตสาหกรรมที่กำลังมาแรงในญี่ปุ่น shochu สุรากลั่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของญี่ปุ่น และอาวาโมริ แอลกอฮอล์กลั่นของโอกินาว่า

แต่ละบทประกอบด้วยข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับเครื่องดื่มและจุดดื่มที่แนะนำ สถานประกอบการที่โดดเด่นกระจายอยู่ทั่วประเทศญี่ปุ่น (ในสถานที่ต่างๆ เช่น เกียวโต ฮิโรชิมา ซัปโปโร ทาคายามะ และโอกินาว่า) แม้ว่าจะอยู่ในพื้นที่โตเกียวประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่า

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ คนรักคราฟต์เบียร์ นักดื่มวิสกี้ หรือเพียงแค่สนใจในวัฒนธรรมเครื่องดื่มของญี่ปุ่น นี่เป็นแหล่งข้อมูลที่ดีในการจัดเตรียมสำหรับการเดินทางของคุณ

ข้าว, ก๋วยเตี๋ยว, ปลา: เดินทางลึกผ่านวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น

ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ปลา อาจเป็นหนังสือที่เรามักจะมอบเป็นของขวัญให้กับคนรักอาหารญี่ปุ่น ผลิตผลของนักเขียนและผู้ร่วมสร้าง Roads & Kingdoms Matt Goulding โดยความร่วมมือกับ Anthony Bourdain Rice Noodle Fish เป็นจดหมายรักที่ส่งถึงญี่ปุ่นและวัฒนธรรมการทำอาหารที่น่าทึ่ง

คู่มือการทำอาหารบางส่วน บันทึกการเดินทางบางส่วน หนังสือเล่มนี้แบ่งออกเป็นบทที่เต็มไปด้วยเรื่องราวที่มีเมืองและภูมิภาคต่างๆ ในญี่ปุ่น เช่น โตเกียว เกียวโต โอซาก้า ฮิโรชิมา ฟุกุโอกะ (อาคาฮากาตะ) คานาซาว่าและคาบสมุทรโนโตะ และฮอกไกโด

RNF นำคุณไปสู่สีสัน – ทั้งในแง่ของภาษาที่มีรสชาติและรูปถ่ายที่ดึงดูดใจโดย Michael Magers ที่มีพรสวรรค์ – การเดินทางที่คุ้มค่าอย่างเจ็บปวดในญี่ปุ่นและเป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับนักเดินทางด้านการทำอาหาร ไม่ว่าคุณจะวางแผนเดินทางหรือไม่ก็ตาม ไปประเทศญี่ปุ่น

เราหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกตื่นเต้นและค้นหาหนังสือนำเที่ยวญี่ปุ่นที่ใช่สำหรับการเดินทางของคุณ! สำหรับแรงบันดาลใจเพิ่มเติม หากคุณยังไม่ได้ทำบุ๊กมาร์กรายการอ่านการเดินทางในญี่ปุ่นที่ครอบคลุมของเรา

 

ติดตามบทความ / ข่าวสารเพิ่มเติม ได้ที่ : pbbgwarp.com